Pimenta da Neyde Capsicum Chinense

Nome: Pimenta da Neyde

Specie: Capsicum Chinense

Provenienza: Brasile

Piccantezza: Alta

Fiore: Corolla Bianca Verdastra

Particolarità: Frutti di colore viola anche a maturazione completa, inoltre più luce riesce a prendere e più le foglie si colorano di nero

Il peperoncino Pimenta da Neyde della specie Capsicum Chinense, si presenta con un frutto di medie dimensioni (5-10 cm), dalla forma lunga e arrotondata

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Pur essendo della famiglia dei Chinense, il frutto in questione, avrà una maturazione di durata normale, ma a differenze della maggior parte dei peperoncini, durante le fasi di maturazione, non cambierà colore, quando il peperoncino è pronto da mangiare la superficie passerà da opaca a lucida.

Principalmente è usato in cucina in polvere per via del suo colore.

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Commenti

  1. Riccardo Camaioni

    Uno dei peperoncini che preferisco. Buonissimo sapore soprattutto a crudo, a pezzettini sopra formaggi ma anche carne bianca.

  2. Roberto Viola

    @Riccardo Camaioni perfettamente d'accordo con te! Anche se la polvere del PDN è veramente spettacolare :D

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