Aji Amarillo

Descrizione

Nome: Aji Amarillo

Specie: Capsicum Baccatum

Provenienza: Perù

Piccantezza: Medio-Bassa

Fiore: Corolla Bianca e Gialla

Particolarità : Una pianta che ha bisogno di molto sostegno, ha delle dimensioni molto variabile come i suoi frutti

aji-amarillo2
« 1 di 5 »

Il peperoncino Aji Amarillo della specie Capsicum Baccatum si presenta con un frutto di grandi dimensioni (varia dai 7-12-20 cm di lunghezza), dalla forma oblunga tipica del Baccatum.

Pur essendo della famiglia dei Baccatum, il frutto in questione, avrà una maturazione molto variabile, durante le fasi di maturazione passerà dal verde al giallo.

L’Aji Amarillo è la varietà più diffusa in Perù, utilizzato sia secco che fritto in olio, è chiamato comunemente peperoncino giallo, giallo peruviano o Aji giallo.

Commenti