Locato

Descrizione

Nome: Locato

Specie: Capsicum Pubescens

Provenienza: Bolivia

Piccantezza: Medio-Alta

Fiore: Corolla Viola

Particolarità: Frutto tondeggiante e pianta che necessità ombra per allegare i frutti.

Il peperoncino Locato della specie Capsicum Pubescens si presenta con un frutto di medie dimensioni (circa 3 cm di lunghezza), dalla forma tondeggiante molto carnoso

Essendo della famiglia dei Pubescens, il frutto in questione, avrà una maturazione molto tardiva, durante le fasi di maturazione passerà dal verde alòìarancione.

Il Locato è caratterizzato da un sapore leggermente aspro, è possibile utilizzarlo fresco in insalate o in salse, ripieno o candito.

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