Descrizione
Il peperoncino Mata Frade
Il peperoncino Mata Frade della specie dei Capsicum Chinense è originario del Brasile ed è una varietà considerata ornamentale, molto piccante e particolare.
| Nome varietà di peperoncino | Mata Frade |
| Specie di peperoncino | Capsicum Chinense |
| Provenienza | Brasile (Sud America) |
| Piccantezza del peperoncino | Alta – 250.000 SHU della Scala di Scoville |
| Fiori del peperoncino | Corolla bianca-violacea, Antere viola, Multipli per nodo. |
Quanto è piccante il Mata Frade?
I peperoncini Mata Frade sulla Scala di Scoville presentano una piccantezza alta, raggiungendo un valore di 250.000 SHU.
Coltivare il Mata Frade
E’ una varietà di peperoncino non pubescente.
La pianta di peperoncino durante la crescita si presenta con un portamento cespuglioso molto vigoroso con un’altezza di di 1,00 metri ed un’estensione di 1,00 metri.
Il fusto si presenta verde scuro/nero e non lignificato, pubescenza assente con rami verde scuro/neri e vigorosi.
Le foglie sono nere/violacee, lucide, leggermente lanceolate e non pubescenti.
Se sei interessato a coltivare questa varietà ornamentale, ma molto piccante ti consiglio di seguire la guida passo passo per coltivare i peperoncini.
Come riconoscere il Mata Frade
I fiori di peperoncino sono multipli per nodo con peduncolo pendulo, la corolla è bianca con macchie viola e le antere viola.
Il frutto si presenta tondeggiante, mediamente carnoso con un diametro di 1,5 cm con apice leggermente appuntito, non rugoso.
La maturazione passa dal verde scuro al nero per poi passare all’arancione ed infine al rosso brillante nell’arco di 40 giorni, i colori in ogni stadio sono lucidi.
Mata Frade in cucina
Il Mata Frade è caratterizzato da un profumo fresco che richiama i frutti rossi e una piccantezza alta.
In cucina è principalmente usato in polvere o sotto forma di marmellata.
Dove comprare semi di Mata Frade
Questa varietà di peperoncino della specie dei Capsicum Chinense presenta dei semi dorati, di piccole dimensioni e tondi.
Ti consiglio di procurarti semi di peperoncino da fonti affidabili e professionali.
Ringraziamo Andre Alfo per le foto della varietà di peperoncino in questione.
