Pepper One N.5 Autentico: un panettone con peperoncino candito e gocce di cioccolato!
Sì hai capito bene!
Il Pepper One N.5 Autentico è un panettone artigianale con canditi di peperoncino Tondo calabrese e gocce di cioccolato.
Se vuoi vedere il video assaggio, puoi trovarlo sulla nostra pagina Facebook e nel gruppo Facebook esclusivo, altrimenti puoi leggerla in questo articolo!
Successivamente troverai la recensione del Pepper One N.5 Autentico.
Sei pronto? Iniziamo:
Pepper One N.5 Autentico: La Recensione
Il prodotto che recensiremo fa parte di un progetto imprenditoriale di Giuseppe Salvatore Paladino che abbiamo intervistato qualche me se fa: Intervista a Giuseppe Salvatore Paladino.
E’ un panettone artigianale con canditi di peperoncino Tondo Calabrese dell’azienda agraria sperimentale Stuard e gocce di cioccolato fondente.
Il Pepper One “Autentico” è stato realizzato in collaborazione con il pastry chef Antonio Montalto che si è occupato della canditura e Attilio Servi che a sua volta si è occupato della lievitazione.
Pepper One N.5 Autentico: canditura e lievitazione
Il panettone artigianale al peperoncino N.5 è caratterizzato da una lunga lievitazione che determina una sapore deciso ed una consistenza morbida e avvolgente, ma nella stesso tempo un’unicità di ogni prodotto.
Non da meno sono i canditi di Tondo Calabrese:
Presentano una consistenza veramente morbida sia all’esterno che all’interno derivante da un processo di canditura esclusivo Pepper One della durata di circa una settimana!
La tecnica infatti è diversa sia da quella italiana che da quella francese e creata su misura per i panettoni targati Pepper One.
Pepper One N.5 Autentico: Considerazioni
Il panettone al peperoncino Pepper One N.5 Autentico a nostro avviso è un prodotto favoloso:
Già dal packaging riesce a dirci molto, un design lineare e molto elegante!
All’interno, il panettone è incartato in una busta di plastica, anch’essa curata nel dettaglio con delle stampe targate Pepper One.
Appena aperta la confezione, un profumo inebriante invade la stanza riportando alla mente il classico profumo dei dolci natalizi delle nostre nonne!
Una volta tagliato, è quasi impossibile resistere all’assaggio:
La lievitazione riesce a rendere il panettone veramente soffice con delle magnifiche “bolle” caratteristiche del classico panettone artigianale.
L’abbondante presenza di peperoncino candito dona un bellissimo contrasto tra il giallo della pasta ed il rosso del peperoncino.
Il Pepper One N.5 dà il meglio di sé nell’assaggio, infatti già al primo morso si capisce di che “pasta è fatto“!
Infatti la consistenza fa sì che l’Autentico si sciolga o quasi in bocca, ma viene sostituita da un sapore intenso molto fruttato e floreale leggermente piccante che si armonizza con la pasta di Attilio ed il cioccolato fondente in maniera perfetta.
Al momento i prodotti Pepper One Christmas Edition sono andati a ruba e non sono più disponibili all’acquisto, ma potete prepararvi per quelli della Easter Edition ordinandoli direttamente dalla Pagina Facebook di Giuseppe Salvatore Paladino.
Ecco il nostro video assaggio del panettone al peperoncino:
