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Home » Ricette Piccanti » Trasformati » Sale piccante al Black Panther

Sale piccante al Black Panther

9 Ottobre 2020Aggiornato il5 Ottobre 2021 Scritto da Roberto Viola

Un altro metodo di conservazione molto utilizzato tra gli amanti del peperoncino è il sale piccante.

Il sale aromatizzato al peperoncino è uno dei metodi di conservazione che può utilizzare il peperoncino fresco evitando il rischio botulino.

Infatti l’unico maniera per mantenere e utilizzare il peperoncino come se fosse fresco in tutta sicurezza è di conservare il peperoncino in congelatore oppure sott’aceto.

Il sale piccante non è altro che sale aromatizzato al peperoncino, utilizzabile in cucina per insaporire e gustare i tuoi piatti preferiti.

sale piccante

In questo articolo ti rivelerò la ricetta per realizzare il sale aromatizzato al peperoncino in maniera pratica e veloce.

Ingredienti sale piccante:

  • Peperoncino fresco Black Panther : 100 gr
  • Sale grosso : 500 gr

Sale al peperoncino Black Panther – Guida passo passo

  1. Taglia i peperoncini a pezzi cercando di eliminare la maggior parte dei semi.
  2. Inserisci i peperoncini da te scelti in un frullatore elettrico
  3. Trita i peperoncini fino ad ottenere una purea omogenea
  4. Successivamente aggiungi il sale grosso ai peperoncini tritati.
  5. Continua a frullare fino a quando il sale ed il peperoncino saranno amalgamati.
sale piccante

Infine prendi il tuo composto e stendilo su un vassoio lasciandolo riposare per circa 24 ore, possibilmente vicino ad una fonte di calore.

Se invece ne hai la disponibilità fai asciugare il sale al peperoncino in un essiccatore per peperoncini.

sale al peperoncino

Per conservare al meglio il tuo sale piccante ti consiglio di riporlo in barattoli di vetro evitando così che si inumidisca.

E’ possibile realizzare il sale aromatizzato al peperoncino con tutte le varietà di peperoncino, specialmente quelle più carnose, determinandone il colore finale.

Una varietà con cui è possibile realizzare un sale piccante molto particolare è il Pimenta Da Neyde, caratterizzato dal un meraviglioso colore viola.

sale piccante pimenta da neyde

Il sale al peperoncino può essere utilizzato:

  • Per salare la pasta direttamente nell’acqua bollente.
  • Per condire delle ottime bistecche alla brace sciogliendolo sopra.
  • Utilizzato come un normalissimo insaporitore tritandolo con un macinino sulle pietanze

Noi abbiamo scelto di aromatizzare il nostro al peperoncino Black Panther per il suo sapore fruttato e nello stesso tempo esplosivo.

Se vuoi condividere le tue ricette o confrontarti con appassionati di peperoncino come te non ti resta che iscriverti al nostro gruppo Coltivatori Italiani Peperoncino.

Ti aspetto 🙂

Mondo del Peperoncino
Sale piccante al Black Panther
Articolo
Sale piccante al Black Panther
Descrizione
Una ricetta per realizzare un sale piccante o sale aromatizzato al peperoncino da utilizzare come insaporitore per ogni tuo piatto.
Autore
Roberto Viola
Pubblicato da
Il Mondo del Peperoncino
Logo
Il Mondo del Peperoncino

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