La specie dei Capsicum Annuum raccoglie le varietà di peperoncino più coltivate al mondo.
Infatti é la specie con il maggior numero di varietà di peperoncino caratterizzata da colori, forme e dimensioni diverse
La specie dei Capsicum Annuum si differenzia per 2 elementi importanti:
- Fiori bianchi, viola o bianchi bordati di viola
- Fiori e frutti singoli per nodo.
La piccantezza dei peperoncini Capsicum Annuum può essere assente, bassa o media.
